Fulminanter Barista-Jam bei “Torrefaktum”

Große Maschinen, etwas Dampf, viel Gewusel, ähnlich viel Fachsimpelei und 1A-Atmosphäre. Museumsbahnhof? Weit gefehlt!
Gestern Nachmittag trafen sich in den Räumen der Torrefaktum Kaffeerösterei in Ottensen professionelle und hobbymäßige Baristi, Kaffeeröster, Kaffeeinteressierte.
Was das Genießerherz begehrte, wurde auch geboten: Wirklich jedermann konnte an den großen Gastromaschinen sein Handwerk üben oder einfach zugucken. Kleine Snacks, exquisites Bier waren da, guter Kaffee wurde geröstet und selbstverständlich in rauen Mengen sowie verschiedensten Varianten verköstigt.

Volles Haus bei Torrefaktum

Es gab einen großartigen Austausch um Kaffeesorten, deren Import, Kaffeebars hier und dort, natürlich das Equipment und vieles Weitere. Das Ziel der Veranstaltung: Vernetzung. Je mehr Menschen sich für Qualität begeistern und interessieren, desto eher haben wirklich nachhaltige Modelle des Kaffeehandels eine Chance, sich durchzusetzen. Die anwesenden Firmen gehören allesamt zu den “guten”, die einem kein gefärbtes Wasser für 2,50 € als Espresso verkaufen möchten. Schon dieses Wissen ist eine Menge Wert, denn die gute maschinelle Ausstattung einer Kaffeebar ist leider noch lange kein Garant für irgendwie geartete Qualität.

Action an der großen Vibiemme

Bier beim Barista-Jam

Beim Barista-Jam waren u.A. vertreten:
Natürlich Torrefaktum mit sehr vielen freundlichen Mitarbeitern, da Veranstaltungsort
Die Speicherstadt Kaffeerösterei
Due Baristi
Espresso Tecnica, mit einer recht professionellen Heim-Maschine
Black Delight

Eine schöne Nachricht schonmal: Aufgrund der tollen Resonanz wird es auf jeden Fall einen weiteren Barista-Jam geben! Querbeet wird berichten ;-)

Meine fromme Hoffnung bei solchen Veranstaltungen bzw. beim nach außen Tragen meiner Kaffeebegeisterung ist immer: Je mehr Kunden Wert auf Qualität legen, desto eher überdenken diverse “Mode-”Coffeeshops” ihr Geschäftsmodell vom Einkauf bis hin zur Schulung der Angestellten.
Der Barista-Jam war auf jeden Fall eine großartige Veranstaltung, die Hoffnung gibt und wie es der Flyer formulierte “die guten Leute” an den Caffè-Maschinen zusammengebracht hat. Das ist mir ein Prädikat wert:

Wer sich in die Kaffeematerie einlesen möchte, dem sei wärmstens das KaffeeNetz empfohlen, mit dem dazugehörigen Wiki.

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Viel Spaß bei der Lektüre!

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