Von Timm am 1. Juni 2010
Ein charmanter Raum, Musik, eine lange Tafel, hervorragender Wein, exquisites Essen, und das wichtigste: Menschen, die das alles zu schätzen wissen. Diese Aktion hat einen Namen, und zwar Kitchen Guerilla. Hauptberuflich keine Köche, hielten Onur, Olaf und Koral gelegentlich kulinarisch wertvolle Treffen in den eigenen Wohnzimmern bzw. Küchen ab.
Kitchen Guerilla ist “eigentlich” genau das, jedoch mit anderem, größerem Maßstab. So hat die Aktion vergangenen Freitag wieder stattgefunden, und ich kann nur sagen: Yummy! Dank Twitter und Markus hatte ich von der Aktion erfahren bevor die Warteliste explodierte, und hatte einen sehr schönen Abend.
Veröffentlicht in Genuss | Tagged Griechenland, Hamburg, Kitchen Guerilla, Kulinarisch, Twitter
Von Timm am 25. März 2010
Kürzlich habe ich mich bei der Uni Hamburg beworben, online natürlich, was zum Teil erstaunlich gut funktioniert hat, aber natürlich auch Schwächen aufweist.
Zeitgleich hatte ich Kontakt mit dem Studierendenwerk Hamburg, hierzu gibt es weiter unten auch ein paar Anmerkungen.
Ich fange ganz pädagogisch mit dem Positiven an: Man kann Unterlagen, die man andauernd als Bescheinigungen in alle Welt verschicken muss, als PDF abrufen. Das ist schon mal was.
Die Online-Bewerbung besteht aus verständlichen Formularen. Bestätigungsmails des Verwaltungssystems STiNE kommen an.
Des Weiteren ist STiNE nicht besonders hübsch oder gar übersichtlich, aber funktioniert. Man merkt den guten Willen: Dies wird als positiv vermerkt.
Veröffentlicht in Standpunkt | Tagged Auftritt, Hamburg, Performance, Studium, Verwaltung
Von Timm am 3. Februar 2010
Kaffee ist eigentlich viel zu selten Thema auf diesem Blog.
Zum Glück gibt es wunderbare Aktionen, die mir Anlass geben dies zu ändern. Dieser unglaubliche Stoff, der es uns ermöglicht nachts um 2 oder morgens um 4 unglaublich produktiv zu sein verdient nämlich mehr Aufmerksamkeit. Im Gegensatz zu Himbeer- oder Vanilleflavours, die in Deutschlands Gaumen jedoch ganz klar die Nase vorn haben (ei, die Metapher entwickelt ein Eigenleben).
Keine Angst, ich betreibe in diesem Artikel kein Starbucks-Bashing. Vielmehr beschreibe ich, wie es aussieht wenn mehrere Mitglieder des Kaffee-Netzes dies tun. Dies sind in jedem Fall Personen, die von gutem Kaffee begeistert sind. Oder aber ambitionierte Hobbybaristi, die mit Espressomaschinen für den Haushaltsgebrauch einen Espresso erzeugen, der den des Italieners um die Ecke als Frechheit entlarvt. Oder Vollprofis, die Bohnen aus jeden Winkel der Erde zuordnen, importieren, rösten und in eine exquisite Espressomischung eingliedern können. Eine sehr interessante Mischung von Menschen auf jeden Fall.
Veröffentlicht in Genuss | Tagged Black Delight, Due Baristi, Espresso, Espresso Tecnica, espressolution, Hamburg, Kaffee, kopiba, Torrefaktum
Von Timm am 25. Oktober 2009
Große Maschinen, etwas Dampf, viel Gewusel, ähnlich viel Fachsimpelei und 1A-Atmosphäre. Museumsbahnhof? Weit gefehlt!
Gestern Nachmittag trafen sich in den Räumen der Torrefaktum Kaffeerösterei in Ottensen professionelle und hobbymäßige Baristi, Kaffeeröster, Kaffeeinteressierte. Was das Genießerherz begehrte, wurde auch geboten: Wirklich jedermann konnte an den großen Gastromaschinen sein Handwerk üben oder einfach zugucken. Kleine Snacks, exquisites Bier waren da, guter Kaffee wurde geröstet und selbstverständlich in rauen Mengen sowie verschiedensten Varianten verköstigt.
Es gab einen großartigen Austausch um Kaffeesorten, deren Import, Kaffeebars hier und dort, natürlich das Equipment und vieles Weitere. Das Ziel der Veranstaltung: Vernetzung. Je mehr Menschen sich für Qualität begeistern und interessieren, desto eher haben wirklich nachhaltige Modelle des Kaffeehandels eine Chance, sich durchzusetzen. Die anwesenden Firmen gehören allesamt zu den “guten”, die einem kein gefärbtes Wasser für 2,50 € als Espresso verkaufen möchten. Schon dieses Wissen ist eine Menge Wert, denn die gute maschinelle Ausstattung einer Kaffeebar ist leider noch lange kein Garant für irgendwie geartete Qualität.
Veröffentlicht in Genuss | Tagged Espresso, Hamburg, Kaffee, Ottensen, Torrefaktum
Deluxe kommentiert
"Naja, so richtig..."
– “kochen” 1. auskochen, garen, gar werden lassen, weich machen; (landsch.): sieden. b) [auf]brühen
"Ich finde, man kann auch..."
– “kochen” 1. auskochen, garen, gar werden lassen, weich machen; (landsch.): sieden. b) [auf]brühen
"Merke ich mir für meine..."
– “kochen” 1. auskochen, garen, gar werden lassen, weich machen; (landsch.): sieden. b) [auf]brühen