![[Krtsch] der Woche XVIII](http://www.querbeet-deluxe.com/wordpress/wp-content/uploads/2010/08/posts-150x150.jpg)
Von Timm am 20. August 2010
Heute: Kleine Artikelkollektion Während im mich schreiberisch auf Tachstation befand (nicht produziert habe), habe ich aber natürlich konsumiert. Hier eine kleine Kollektion der Artikel, die irgendwie hängen geblieben sind. Berlin, cool sein und so Über diesen Hinweis bin ich erst auf Saras Artikel zum Berliner Szenemenschen gekommen. Der Berliner “Szeneblog” (:D) Spreeblick zeigt hier, was [...]
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Von Timm am 19. Mai 2010
Kaffee gehört zu meinen Hobbys. Das ist sehr praktisch, denn mal ehrlich: Hat Koffein uns nicht alle auf dem mehr oder weniger direkten Weg durch die Oberstufe, das Abi, das Studium oder sonstige Abschlussprüfungen und katerintensive aber leistungsfordernde Tage gebracht? Amen.
Doch führe ich mir vor Augen, welcher Art “Kaffee” die durchschnittlich konsumierten 150 Liter sind, ist Schluss mit lustig. Luxusgut, Genuss? Leider weder noch.
Ich präsentiere: Die Mankos heutigen Kaffeekonsums.
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Von Timm am 13. April 2010
Seit Starbucks sich in Deutschland verbreitet, ist Kaffee Lifestyle geworden. Etliche Nachahmungsversuche gleicher minderer Qualität finden sich an jeder Ecke, “Caffe ToGo” bietet sogar der durchschnittlich ranzige Tabakladen an. Der Kaffee im Pappbecher ist leider nichts anderes als der Kaffee im durchschnittlichen deutschen Büro, nur teurer.
Dieses Phänomen hat zur Folge, dass in bestimmten Kreisen die Kaffeezubereitung zur Privatsache oder gar zum Interessengebiet gemacht wird. Dies wiederum ist etwas, was in deutschen Feuilletons und allgemeiner Berichterstattung durchaus Beachtung findet. Worauf der ambitionierte Vollautomaten (VA)-Interessent zu achten hat, welche Zubereitungsarten es neben dem ordinären Filterkaffee gibt, was Pads und Kapseln bringen und was nicht. Ein wie wichtiges Statussymbol der bereits genannte Pappbecher ist, dürfte Lieblingsthema des Feuilletons sein.
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Von Timm am 4. April 2010
Wieder ein mal heillos verspätet (aber hey: Jesus lässt schon länger auf sich warten!) präsentiere ich die wöchentliche Ramsch-Kategorie [Krtsch] in der nunmehr 8. Ausgabe.
Wie Iven ganz richtig anmerkte, “sind wir ja quasi nen Kaffee-Blog”. The Oatmeal hat in der Vergangenheit nette Comics dazu veröffentlicht.
15 Things Worth Knowing About Coffee
The 5 Phases Of Caffeine Intake
Der Flix veröffentlicht in “Heldentage 2.0″ auch des Öfteren gute Beobachtungen eines Kaffeetrinkers mit Verstand. Leider etwas mühsam herauszusuchen, daher hier nur Coffeeman vs. der Grind und Coffeeman vs. the Evil Pad.
Zu guter letzt gibt es ein für den Coffeeman böse endendes Gastspiel auf Beetlebums Toonblog: vs. the Coffeeman!
Viel Spaß!
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Von Timm am 3. Februar 2010
Kaffee ist eigentlich viel zu selten Thema auf diesem Blog.
Zum Glück gibt es wunderbare Aktionen, die mir Anlass geben dies zu ändern. Dieser unglaubliche Stoff, der es uns ermöglicht nachts um 2 oder morgens um 4 unglaublich produktiv zu sein verdient nämlich mehr Aufmerksamkeit. Im Gegensatz zu Himbeer- oder Vanilleflavours, die in Deutschlands Gaumen jedoch ganz klar die Nase vorn haben (ei, die Metapher entwickelt ein Eigenleben).
Keine Angst, ich betreibe in diesem Artikel kein Starbucks-Bashing. Vielmehr beschreibe ich, wie es aussieht wenn mehrere Mitglieder des Kaffee-Netzes dies tun. Dies sind in jedem Fall Personen, die von gutem Kaffee begeistert sind. Oder aber ambitionierte Hobbybaristi, die mit Espressomaschinen für den Haushaltsgebrauch einen Espresso erzeugen, der den des Italieners um die Ecke als Frechheit entlarvt. Oder Vollprofis, die Bohnen aus jeden Winkel der Erde zuordnen, importieren, rösten und in eine exquisite Espressomischung eingliedern können. Eine sehr interessante Mischung von Menschen auf jeden Fall.
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Von Timm am 25. Oktober 2009
Große Maschinen, etwas Dampf, viel Gewusel, ähnlich viel Fachsimpelei und 1A-Atmosphäre. Museumsbahnhof? Weit gefehlt!
Gestern Nachmittag trafen sich in den Räumen der Torrefaktum Kaffeerösterei in Ottensen professionelle und hobbymäßige Baristi, Kaffeeröster, Kaffeeinteressierte. Was das Genießerherz begehrte, wurde auch geboten: Wirklich jedermann konnte an den großen Gastromaschinen sein Handwerk üben oder einfach zugucken. Kleine Snacks, exquisites Bier waren da, guter Kaffee wurde geröstet und selbstverständlich in rauen Mengen sowie verschiedensten Varianten verköstigt.
Es gab einen großartigen Austausch um Kaffeesorten, deren Import, Kaffeebars hier und dort, natürlich das Equipment und vieles Weitere. Das Ziel der Veranstaltung: Vernetzung. Je mehr Menschen sich für Qualität begeistern und interessieren, desto eher haben wirklich nachhaltige Modelle des Kaffeehandels eine Chance, sich durchzusetzen. Die anwesenden Firmen gehören allesamt zu den “guten”, die einem kein gefärbtes Wasser für 2,50 € als Espresso verkaufen möchten. Schon dieses Wissen ist eine Menge Wert, denn die gute maschinelle Ausstattung einer Kaffeebar ist leider noch lange kein Garant für irgendwie geartete Qualität.
Veröffentlicht in Genuss | Tagged Espresso, Hamburg, Kaffee, Ottensen, Torrefaktum
Von Timm am 1. September 2009
Ab und zu, wenn ich mir etwas gönnen will, und mir des sehr breiten Horizonts der Kaffeeleidenschaft bewusst werde, kommt meine French Press zum Einsatz. So setzt sie sich gegen das italienische Espressomonster durch und bestätigt ihre Existenzberechtigung. Die French Press ist dem ein oder anderen Leser eventuell auch als “Pressstempelkanne” geläufig, FYI.
Wie die herkömmliche Zubereitungsart es verlangt, lässt man die recht grob gemahlene Bohne ein paar Minuten ziehen. Zwei mal zwei Minuten, einmal umrühren zwischendrin. Oder der Einfachheit halber einmal vier Minuten, was dem effizienzgesteuerten morgendlichen Prozess sehr zugute kommt.
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Deluxe kommentiert
"Naja, so richtig..."
– “kochen” 1. auskochen, garen, gar werden lassen, weich machen; (landsch.): sieden. b) [auf]brühen
"Ich finde, man kann auch..."
– “kochen” 1. auskochen, garen, gar werden lassen, weich machen; (landsch.): sieden. b) [auf]brühen
"Merke ich mir für meine..."
– “kochen” 1. auskochen, garen, gar werden lassen, weich machen; (landsch.): sieden. b) [auf]brühen