Ottensen

Große Maschinen, etwas Dampf, viel Gewusel, ähnlich viel Fachsimpelei und 1A-Atmosphäre. Museumsbahnhof? Weit gefehlt!
Gestern Nachmittag trafen sich in den Räumen der Torrefaktum Kaffeerösterei in Ottensen professionelle und hobbymäßige Baristi, Kaffeeröster, Kaffeeinteressierte. Was das Genießerherz begehrte, wurde auch geboten: Wirklich jedermann konnte an den großen Gastromaschinen sein Handwerk üben oder einfach zugucken. Kleine Snacks, exquisites Bier waren da, guter Kaffee wurde geröstet und selbstverständlich in rauen Mengen sowie verschiedensten Varianten verköstigt.

Es gab einen großartigen Austausch um Kaffeesorten, deren Import, Kaffeebars hier und dort, natürlich das Equipment und vieles Weitere. Das Ziel der Veranstaltung: Vernetzung. Je mehr Menschen sich für Qualität begeistern und interessieren, desto eher haben wirklich nachhaltige Modelle des Kaffeehandels eine Chance, sich durchzusetzen. Die anwesenden Firmen gehören allesamt zu den “guten”, die einem kein gefärbtes Wasser für 2,50 € als Espresso verkaufen möchten. Schon dieses Wissen ist eine Menge Wert, denn die gute maschinelle Ausstattung einer Kaffeebar ist leider noch lange kein Garant für irgendwie geartete Qualität.